Nokkospesto
Nokkospesto
recept
Nokkospesto är en läcker och näringsrik sås som enkelt kan tillagas med färska nässlor. Denna pesto är perfekt som tillbehör till pasta, bröd eller sallader. Valmistusaika: 15 minuuttia
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainesosat:
- 100 g tuoreita nokkosia
- 50 g pinjansiemeniä tai saksanpähkinöitä
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 1-2 valkosipulinkynttä
- 1 dl oliiviöljyä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Sitruunanmehua (halutessasi)
Ohjeet:
1. Huuhtele nokkoset huolellisesti ja poista paksut varret.
2. Keitä nokkosia noin 1-2 minuuttia, jotta piikikkyys häviää. Valuta ja purista ylimääräinen vesi pois.
3. Paahda pinjansiemenet (tai saksanpähkinät) kevyesti pannulla, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin.
4. Sekoita nokkoset, paahdetut siemenet, parmesanjuusto ja valkosipuli tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa.
5. Lisää oliiviöljy vähitellen koneen käydessä, kunnes pesto saavuttaa halutun koostumuksen.
6. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sitruunanmehulla maun mukaan.
7. Tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 220
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 4 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g
Betyg: 4.36 (3318 recensioner) ★★★★★