Nokkospesto med basilika
recept

Nokkospesto är ett läcker och näringsrik tillbehör som passar perfekt till pasta, bröd eller sallader. Detta recept framhäver de fantastiska smakerna av nässlor och basilika.

Valmistusaika: 15 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 100 g tuoreita nokkosia
- 50 g tuoretta basilikaa
- 50 g pinjansiemeniä
- 1 dl oliiviöljyä
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 1 valkosipulinkynsi
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Ryöppää nokkoset kiehuvassa vedessä noin 1 minuutti, siirrä ne sitten kylmään veteen jäähtymään. Purista ylimääräinen vesi pois.
2. Sekoita nokkoset, basilika, pinjansiemenet, raastettu parmesanjuusto ja valkosipuli sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa.
3. Lisää oliiviöljy vähitellen sekoituksen joukkoon, kunnes pesto on haluamasi koostumuksen mukaista.
4. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Tarjoile pesto pastan, leivän tai salaatin kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 200 kcal
- Proteiinia: 6 g
- Hiilihydraatteja: 4 g
- Rasvaa: 18 g
- Kuitua: 2 g

Betyg: 4.35 (2496 recensioner) ★★★★★ dela