Ruisleipä
recept

Ruisleipä är ett traditionellt finskt bröd som är fullt av smak och näring. Detta recept ger en läcker ruisleipä som passar utmärkt som frukost eller mellanmål.

Valmistusaika: 3 timmar (inklusive jäsningstid)
Annosmäärä: 1 leipä

Ainesosat:

- 500 g ruisjauhoja
- 300 ml vettä
- 10 g suolaa
- 10 g kuivahiivaa
- 1 rkl hunajaa (valinnainen)
- 2 rkl öljyä (valinnainen)

Ohjeet:

1. Sekoita kulhossa ruisjauhot, suola ja kuivahiiva.
2. Lisää vesi ja hunaja (jos käytät) jauhojen joukkoon. Sekoita taikina hyvin.
3. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa.
4. Lisää öljy taikinaan ja vaivaa vielä muutama minuutti.
5. Peitä taikina liinalla ja anna sen nousta lämpimässä paikassa noin 1-2 tuntia, kunnes se on kaksinkertaistunut.
6. Muotoile taikinasta leipä ja laita se leivinpaperilla vuoratulle pellille.
7. Peitä leipä ja anna sen nousta vielä 30 minuuttia.
8. Esilämmitä uuni 220 asteeseen.
9. Paista leipää uunissa noin 30 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja kypsä.
10. Anna leivän jäähtyä ritilällä ennen leikkaamista.

Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 220 kcal
- Proteiini: 6 g
- Rasva: 3 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Kuitu: 7 g

Betyg: 3.69 (4522 recensioner) ★★★★★ dela