Ruisleipä
recept

Ett smakrikt och hälsosamt rågbröd perfekt för frukost eller som tillbehör till måltider.
Tillagningstid: 2-3 timmar (inklusive jäsning)
Portioner: 10-12 skivor
Ingredienser:
- 500 g rågmjöl
- 300 ml vatten
- 1 påse torrjäst (cirka 11 g)
- 1 tesked salt
- 1 matsked honung eller sirap (valfritt)
- 2 matskedar olja (t.ex. raps- eller olivolja)
Instruktioner:
1. Blanda rågmjölet, torrjästen och saltet i en stor skål.
2. Tillsätt honung (eller sirap) och olja i den torra blandningen.
3. Häll i vattnet gradvis och blanda tills degen är jämn.
4. Knåda degen i cirka 10 minuter tills den är elastisk.
5. Täck degen med en handduk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1-2 timmar, eller tills den har dubblats i storlek.
6. Forma degen till ett bröd och lägg det på en plåt klädd med bakpapper.
7. Låt brödet jäsa ytterligare i cirka 30 minuter.
8. Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
9. Grädda brödet i ugnen i cirka 30-40 minuter, tills det är gyllenbrunt och låter ihåligt när du knackar på botten.
10. Låt brödet svalna på ett galler innan du skär upp det.
Njut av ditt ruisleipä med smör eller ost!
Näringsinformation per skiva (baserat på 12 skivor):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 22 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.22 (1790 recensioner) ★★★★★ dela