Ruisleipä
recept

En underbar och nyttig rågbröd, perfekt för frukost eller som tillbehör.
Förberedelse: 2 timmar och 30 minuter
Portioner: 1 bröd
Ingredienser:
- 5 dl rågmjöl
- 3 dl vatten
- 1 dl sirap
- 1 påse torrjäst (ca 11 g)
- 1 tsk salt
- 1 dl vetemjöl (valfritt, för mjukare bröd)
Instruktioner:
1. Värm vattnet till handtemperatur.
2. Blanda torrjäst, rågmjöl och salt i en stor skål.
3. Tillsätt det varma vattnet och sirapen i mjölblandningen. Rör om till en jämn deg.
4. Tillsätt vetemjöl om du vill, tills degen har en bra konsistens.
5. Knåda degen i cirka 10 minuter tills den är elastisk.
6. Täck degen med en duk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1–2 timmar, tills den har fördubblats i storlek.
7. Forma degen till ett bröd och placera det på en plåt klädd med bakpapper.
8. Låt brödet jäsa ytterligare 30 minuter.
9. Grädda brödet i 200 grader i cirka 30-40 minuter, tills det är gyllenbrunt och genomgräddat.
10. Låt brödet svalna innan du skär i det.
Njut av ruisleipä med smör eller ost!
Nutritional Information (per portion):
Kalorier: 180
Protein: 6 g
Kolhydrater: 35 g
Fett: 1 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.46 (6350 recensioner) ★★★★★ dela