Miltos Hapan Ruisleipä
recept

Ett läckert och fylligt rågbröd som passar perfekt till frukost eller som mellanmål. Förberedelsetid: cirka 2 timmar. Serverar: 1 bröd.
Ingredienser:
- 2½ dl rågmjöl
- 2 dl vatten
- 1-1½ tsk salt
- 1 msk sirap
- 3 dl vetemjöl eller vetebakmjöl
- 1-2 msk olja
- 1 tsk torrjäst
Instruktioner:
1. Blanda vatten, rågmjöl och torrjäst i en skål. Låt blandningen stå i cirka 10 minuter.
2. Tillsätt salt, sirap, vetemjöl och olja i skålen. Blanda väl tills degen är jämn.
3. Knåda degen lätt i cirka 10 minuter tills den är elastisk.
4. Täck degen med en duk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den har fördubblats i storlek.
5. Forma degen till ett bröd och lägg det i en brödform. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
6. Förvärm ugnen till 220 grader.
7. Grädda brödet i ugnen i cirka 30-35 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.
8. Låt brödet svalna på ett galler innan du skär upp det.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Energi: 240 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 4 g
- Fibrer: 7 g
- Salt: 0.9 g

Betyg: 3.81 (2607 recensioner) ★★★★★ dela