Papusalaatti - Raikas och näringsrik sallad med vita bönor
recept

En fräsch och näringsrik papusalaatti som kombinerar vita bönor, färska grönsaker och en läcker olivoljedressing. Tillagningstiden är bara 20 minuter, och den är perfekt som tillbehör till måltiden eller som en lätt lunch.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 1 burk Bonduelle-vita bönor, sköljda och avrunna
- 100 g frisésallad
- 100 g ruccola
- 1 gurka, tärnad
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 1 spetspaprika, skivad
- 3 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 2 msk gräslök, hackad
Ohjeet:
1. Skölj och avrunna bönorna. Lägg dem i en stor skål.
2. Tillsätt frisésallad, ruccola, gurktärningar, körsbärstomater och spetspaprika i skålen.
3. Fräs vitlöken snabbt i en panna, tillsätt körsbärstomater och spetspaprika. Krydda med en nypa salt, svartpeppar och socker. Stek i några minuter.
4. Tillsätt de frästa grönsakerna till bönorna.
5. Förbered olivoljedressingen genom att blanda olivolja, citronsaft, salt och svartpeppar. Häll dressingen över salladen och blanda väl.
6. Garnera med hackad gräslök och servera genast.

Ravintosisältö (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 3.77 (3507 recensioner) ★★★★★ dela