Papusalaatti
recept

Papusalaatti är en läcker och näringsrik sallad som är perfekt att njuta av med nybakat bröd. Denna rätt är enkel att förbereda och tar bara lite tid.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g bönor (t.ex. kidneybönor eller svarta bönor)
- 1 rödlök
- 1 paprika (t.ex. röd eller gul)
- 150 g körsbärstomater
- 1 gurka
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Skölj bönorna noggrant om du använder konserverade bönor. Låt rinna av och lägg dem i en skål.
2. Skala och finhacka rödlöken. Tillsätt den till bönorna.
3. Tärna paprikan, körsbärstomaterna och gurkan i små bitar och lägg dem i skålen.
4. Gör dressingen genom att blanda olivolja, balsamvinäger, salt och peppar. Häll dressingen över salladen och blanda väl.
5. Låt salladen stå och dra i cirka 10 minuter innan servering.
6. Garnera med färsk persilja innan du serverar.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 4.13 (2661 recensioner) ★★★★★ dela