Meksikansk bönsallad
Meksikansk bönsallad
recept
En mättande och färgglad tillbehör till buffén eller en läcker vegetabilisk lunch.Tillagningstid: 20 minuter
Portionsantal: 4-6 personer
Ingredienser:
- 1 burk svarta bönor, sköljda och avrunna
- 1 burk kidneybönor, sköljda och avrunna
- 1 burk majs, sköljd och avrunnen
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 grön paprika, tärnad
- 1 rödlök, finhackad
- 1 lime, saften
- 2 msk olivolja
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- färsk koriander, hackad (valfritt)
Instruktioner:
1. Blanda svarta bönor, kidneybönor, majs, röd paprika, grön paprika och rödlök i en stor skål.
2. Pressa limejuicen och tillsätt olivolja, spiskummin, salt och svartpeppar i skålen. Rör om väl.
3. Tillsätt hackad koriander om du använder det, och blanda igen.
4. Servera genast eller låt stå i kylskåp i cirka 30 minuter innan servering för att få mer smak.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 9 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 8 g
Betyg: 4.89 (3187 recensioner) ★★★★★