Tomat- och bönsallad med keso
recept

En läcker och näringsrik sallad som kombinerar färska tomater, bönor och stekt keso. Perfekt som lunch och mättar ordentligt!
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 1 burk kidneybönor
- 200 g keso
- 2 stora tomater
- 1 gurka
- 1 rödlök
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering

Instruktioner:

1. Skölj kidneybönorna i kallt vatten och låt dem rinna av.
2. Skär tomater, gurka och rödlök i små bitar.
3. Värm en stekpanna och tillsätt olivoljan. Stek keson gyllenbrun på båda sidor.
4. Blanda bönor, tomater, gurka och rödlök i en skål.
5. Tillsätt den stekta keson i salladen.
6. Smaksätt med balsamvinäger, salt och peppar. Blanda väl.
7. Garnera med färsk basilika innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 10 g

Betyg: 3.8 (3284 recensioner) ★★★★★ dela