Papu-tomaattisallad och grillkorv
recept

En fräsch och smakrik sallad som kompletterar grillrätter perfekt. Förberedelse: 20 minuter. Serverar: 4.

Ingredienser:

- 1 burk bönor (t.ex. kidneybönor eller svarta bönor)
- 2 mogna tomater
- 1 liten rödlök
- 1/2 gurka
- 1/4 dl olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika eller persilja till garnering
- Grillkorvar

Instruktioner:

1. Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av ordentligt.
2. Skala och hacka rödlöken.
3. Tärna tomaterna och skiva gurkan.
4. Blanda i en skål bönor, tomater, rödlök och gurka.
5. Tillsätt olivolja och balsamvinäger och blanda väl.
6. Krydda med salt och peppar.
7. Grilla korvarna enligt anvisningarna.
8. Servera salladen med de grillade korvarna och garnera med färska örter.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 10 g

Betyg: 4.46 (1101 recensioner) ★★★★★ dela