Papu-bulgur-mozzarellapaistos
recept

En läcker och mättande gratäng som kombinerar bönor, bulgur och mozzarella. Lätt att förbereda, perfekt för vardagsmiddag eller helgens matbord.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 1 purkki papuja (esim. kidneypapuja tai mustapapuja)
- 2 dl bulguria
- 4 dl kasvislientä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl oreganoa
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- 200 g mozzarella-juustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohjeet:
1. Kuullota silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli oliiviöljyssä paistokasarissa, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää bulgur ja paista muutama minuutti.
3. Kaada kasvisliemi bulgur-seoksen päälle ja anna kiehua. Kun neste on imeytynyt, ota kattila pois liedeltä.
4. Huuhtele ja valuta purkkipavut, lisää ne bulguriseokseen. Mausta paprikajauheella, oreganolla, suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
5. Siirrä seos uunivuokaan ja ripottele päälle kuutioitu mozzarella.
6. Paista 200-asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin.
7. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 18 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 14 g
- Kuitu: 10 g

Betyg: 4.72 (4702 recensioner) ★★★★★ dela