Bulgur-dadlar-rödlökssallad
recept

En läcker och näringsrik sallad som är perfekt att servera med falafel. Den kombinerar bulgur, söta dadlar och aromatisk rödlök för att framhäva underbara smaker.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 kopp bulgur
- 2 koppar vatten
- 1 dl dadlar, hackade
- 1 rödlök, tunt skivad
- 1 avokado, tärnad (valfritt)
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja eller mynta) för garnering

Instruktioner:

1. Skölj bulguren i kallt vatten och låt den rinna av.
2. Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt bulguren. Låt koka, sänk värmen och täck kastrullen. Låt koka i ca 12–15 minuter tills bulguren är mjuk och vätskan har absorberats.
3. Under tiden, förbered de andra ingredienserna. Blanda i en skål hackade dadlar, skivad rödlök och avokado.
4. När bulguren är klar, låt den svalna något och tillsätt den sedan till skålen med de andra ingredienserna.
5. Tillsätt olivolja, citronsaft, salt och peppar. Blanda väl.
6. Garnera med färska örter innan servering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.24 (4878 recensioner) ★★★★★ dela