Bulgur-sallad med avokado och pistaschnötter
recept

En fräsch och näringsrik bulgursallad som snabbt kan förberedas och passar utmärkt som tillbehör eller lätt huvudrätt.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsantal: 4
Ingredienser:
- 2 dl bulgur
- 1 avokado
- 1 liten rödlök
- 50 g pistaschnötter
- 3 msk olivolja
- 2 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Koka bulguren enligt anvisningarna på förpackningen och låt rinna av.
2. Häll bulguren i en skål och tillsätt olivolja och citronsaft. Krydda med salt och peppar.
3. Skala och tärna avokadon. Skär löken i små bitar eller skivor. Grovhacka pistaschnötterna.
4. Blanda alla ingredienser väl och servera.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 32 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.45 (2156 recensioner) ★★★★★ dela