Pappa al Pomodoro
recept

En läcker italiensk tomatsoppa som är perfekt för att värma sig på kalla vinterdagar. Denna soppa är tjock och mättande tack vare brödet.
Val prepareringstid: 40 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 lökar
- 2 msk olivolja
- 800 g krossade tomater (t.ex. på burk)
- 4 dl vatten
- 1 dl vitt vin
- 1 köttbuljongtärning
- Salt och svartpeppar efter smak
- 4 skivor bröd (t.ex. baguette eller ciabatta)
- En handfull färska basilikablad
- Parmesanost, riven

Instruktioner:

1. Hacka lökarna och fräs dem i olivolja i en kastrull tills de är mjuka.
2. Tillsätt krossade tomater, vatten och vitt vin i kastrullen. Rör om ordentligt.
3. Mosa buljongtärningen i blandningen och tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
4. Låt soppan sjuda långsamt i cirka 20 minuter.
5. Riv brödskivorna i bitar och blanda dem i den varma soppan.
6. Hacka basilikabladen och strö dem över soppan.
7. Riv parmesanost över portionerna innan servering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 280 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.63 (846 recensioner) ★★★★★ dela