Herkulliset Kasvispihvit
recept

Ett smakfullt och näringsrikt vegetariskt biffrecept som är perfekt för lunch eller middag. Biffarna är lätta att göra och passar utmärkt för en vegansk kost.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 biffar
Ingredienser:
- 2 dl kikärtor (kokta och avrunna)
- 1 dl havregryn
- 1 liten lök (hackad)
- 2 vitlöksklyftor (krossade)
- 1 morot (riven)
- 1 röd paprika (hackad)
- 1 msk färsk persilja (hackad)
- 1 msk citronsaft
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk paprikapulver
- 2 msk olivolja för stekning
Instruktioner:
1. Mosa kikärtorna i en skål med en gaffel eller potatisstöt tills de är hyfsat jämna.
2. Tillsätt havregryn, hackad lök, krossad vitlök, riven morot, hackad paprika, persilja, citronsaft, salt, svartpeppar och paprikapulver till de mosade kikärtorna. Blanda väl.
3. Låt blandningen vila i cirka 10 minuter så att havregrynen mjuknar.
4. Forma blandningen till 4-6 biffar.
5. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i cirka 4-5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
6. Servera gärna med sallad eller bröd.
Näringsinnehåll (per biff):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.54 (4333 recensioner) ★★★★★ dela