Kasvisbiffar (30 minuter, 4 portioner)
recept

Dessa läckra kasvisbiffar är det perfekta valet för vegetarianer eller för alla som vill öka sitt intag av grönsaker.
Ingredienser:
- 3 klyftor vitlök
- ½ paket smältost
- 2 morötter
- 1 dl ströbröd
- 1 lök
- Svartpeppar
- Salt
- 2 dl grönsaksbuljong
- 2 ägg
- 1 grön paprika
- 2 potatisar
- Fryst broccoli
Instruktioner:
1. Riv morötterna, potatisarna och den gröna paprikan. Finhacka löken och vitlöken.
2. Blanda ströbröd och grönsaksbuljong i en skål, låt det svälla en stund.
3. Tillsätt de rivna grönsakerna, smältosten, äggen, löken och vitlöken till den svällda blandningen. Krydda med svartpeppar och salt.
4. Forma smeten till biffar och stek dem i olja på pannan tills de är gyllenbruna på båda sidor.
5. Servera varma, till exempel med en sallad eller dipp.
Näringsinnehåll (per biff, cirka 4 biffar):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 22 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.79 (3812 recensioner) ★★★★★ dela