Grillad fläskfilé med linssgryta
recept

Denna läckra rätt kombinerar grillad fläskkött med en smakrik linssgryta, gjord på färska grönsaker och kryddor. Utmärkt val för en näringsrik måltid.
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g fläskfilé
- 1 dl Puylinser
- 1 dl Belugalinser
- 1 stor lök
- 1 morot
- 1 stjälkselleri
- 2 vitlöksklyftor
- 2 tomater
- 2 msk olivolja
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad basilika
- 1 lagerblad
- 2 msk äppelcidervinäger
- Salt och svartpeppar efter smak
- 5 dl vatten

Instruktioner:

1. Ta fläskköttet till rumstemperatur och skölj linserna under rinnande vatten.
2. Skala och finhacka löken samt moroten. Strimla sellerin i små bitar.
3. Värm olivoljan i en kastrull och tillsätt mirepoix (lök, morot, selleri). Fräs grönsakerna på medelhög värme tills de är genomskinliga.
4. Finhacka vitlöken och tillsätt den till grönsaksblandningen. Låt vitlöken dofta en stund.
5. Häll på vattnet och tillsätt de avrunna linserna, tomaterna, timjan, basilika och lagerblad. Låt sjuda med lock i cirka 30 minuter.
6. Torka av fläskköttet och krydda med salt och peppar. Grilla köttet på en het grillpanna tills det är genomstekt.
7. Kontrollera smaken på linssgrytan och tillsätt äppelcidervinäger. Krydda vid behov med salt.
8. Fördela linssgrytan på tallrikar och lägg den grillade fläskfilén ovanpå. Servera genast varmt.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: cirka 500 kcal
- Protein: 40 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 15 g

Betyg: 3.26 (1078 recensioner) ★★★★★ dela