Syntisen Vahva Punaviinikastike
recept

Aromatisk sås med en kombination av tanninrik choklad och färska örter, perfekt till kött. Tillagningstid: 30 minuter. Serverar: 4 portioner.
Ingredienser:
- 2 dl rödvin
- 2 dl mörk köttbuljong
- 50 g tanninrik choklad (minst 70% kakao)
- 1 msk olivolja
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 msk färsk rosmarin, finhackad
- 1 msk färsk timjan, finhackad
- Salt och peppar efter smak
Tillagningsinstruktioner:
1. Värm olivoljan på medelhög värme i en kastrull. Tillsätt den finhackade löken och fräs tills den är mjuk och genomskinlig.
2. Tillsätt den krossade vitlöken, rosmarin och timjan. Fräs i några minuter till.
3. Häll i rödvinet i kastrullen och koka tills det har reducerats till hälften, vilket tar cirka 10 minuter.
4. Tillsätt den mörka köttbuljongen och koka ytterligare 5-10 minuter tills såsen har tjocknat något.
5. Ta kastrullen från värmen och tillsätt chokladen. Rör om tills chokladen har smält och såsen är jämn.
6. Smaka av med salt och peppar. Servera genast eller förvara i kylskåp för senare bruk.
Näringsinnehåll per portion (cirka 1/4 av receptet):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.93 (4026 recensioner) ★★★★★ dela