Rostad lök med Comté-ost
recept

En härlig och smakrik tillbehör som kombinerar rostad lök med smält Comté-ost. Perfekt som tillbehör till kötträtter eller som en aptitretare.
Val prepareringstid: 1,5 timmar
Antal portioner: 8-10

Ingredienser:

- 4-6 stora lökar
- 1 glas torrt vitt vin
- 1,5 tsk sherryvinäger
- 2 msk god olivolja
- God ört-salt (t.ex. profumo del chiantia)
- Svartpeppar (efter smak)
- Ca 150 g Comté-ost eller lagrad Appenzeller
- God olivolja för avslutning (om så önskas)

Instruktioner:

1. Skala lökarna och skär dem i stora klyftor.
2. Rosta lök klyftorna i en torr, het panna i ca 3 minuter per sida tills ytorna är djupt nötbruna. Vänd lökarna försiktigt halvvägs.
3. Stäng av värmen och häll i glaset med vitt vin och sherryvinäger.
4. Lägg lökarna försiktigt i en ugnsform och skrapa ner all vätska från pannan.
5. Krydda lökarna med ört-salt och svartpeppar. Täck formen med folie och låt sjuda i 180 grader varm luft i ca en timme tills lökarna är mjuka men inte mosade.
6. Låt lökarna svalna och kontrollera salt och peppar.
7. Precis innan servering, skiva Comté-osten över lökarna med en grönsaksskalare eller osthyvel.
8. Om så önskas, droppa lite olivolja över.
Servera som tillbehör eller som en tapasliknande rätt att dela.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 8 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.33 (5916 recensioner) ★★★★★ dela