Påskens Mango-Quarkkaka
recept

Beskrivning: Denna läckra mango-quarkkaka är perfekt för påskens festbord. Lätt och frisk, den kommer att ta bort smaklökarna!
Tillagningstid: 30 minuter + 4 timmar i kylskåp
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 400 g keso
- 200 g färskost
- 1 dl socker
- 2 dl grädde
- 2 mogna mangor
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 gelatinblad
- 0,5 dl vatten
- 1 dl citronsaft
Instruktioner:
1. Smula digestivekexen och smält smöret. Blanda kexsmulorna och det smälta smöret.
2. Tryck kexblandningen till en fast botten i en avtagbar form. Låt stelna i kylskåpet.
3. Vispa grädden och tillsätt keso, färskost, socker och vaniljsocker. Blanda tills det är jämnt.
4. Skala och mosa mangon. Tillsätt mangomoset till kesoblandningen och blanda väl.
5. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter. Värm vattnet i en kastrull och smält gelatinbladen där. Tillsätt citronsaften och blanda.
6. Häll gelatinet i kesoblandningen och blanda snabbt.
7. Häll kesoblandningen över kexbotten och jämna till ytan.
8. Låt kakan stelna i kylskåpet i minst 4 timmar innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.75 (2088 recensioner) ★★★★★ dela