Mango- och ostkaka
recept

En läcker och fräsch mango-ostkaka som tillagas utan ugn. Perfekt som efterrätt till sommarens fester eller andra speciella tillfällen.
Val prepareringstid: 30 minuter + 4 timmar i kylskåp
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 400 g färskost
- 200 g socker
- 2 dl grädde
- 1 dl mangopuré
- 3 gelatinblad
- 1 dl vatten
- 1 msk citronsaft
- 1 mango till dekoration (valfritt)

Instruktioner:

1. Krossa digestivekexen till fint smul och blanda med det smälta smöret.
2. Tryck ner kexblandningen i botten av en springform och ställ i kylskåp för att stelna.
3. Vispa grädden och ställ åt sidan.
4. Blanda färskosten, sockret och mangopurén i en skål.
5. Blötlägg gelatinbladen i vatten i cirka 5 minuter, krama ur överflödigt vatten och smält gelatinbladen i varmt vatten.
6. Tillsätt gelatinet i färskostblandningen och blanda väl.
7. Vänd försiktigt ner den vispade grädden i färskostblandningen.
8. Häll blandningen över kexbotten och jämna till ytan.
9. Låt kakan stelna i kylskåp i minst 4 timmar eller över natten.
10. Dekorera med färsk mango innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 24 g
- Fett: 24 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.3 (4028 recensioner) ★★★★★ dela