Lammstek med salsa verde
recept

En läcker lammstek kombinerad med en frisk salsa verde-sås, perfekt som huvudrätt till påskbordet. Lätt att förbereda och smaken är himmelsk!

Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia
Annosmäärä: 6

Ainesosat:

- 1 kg lammstek
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl tuoretta rosmariinia, silputtuna
- 1 rkl tuoretta timjamia, silputtuna
Salsa verde:
- 1 dl tuoreita yrttejä (persiljaa, basilikaa, minttua)
- 2 rkl kapriksia
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 dl oliiviöljyä
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Hiero lammesteken pintaan oliiviöljy, suola, mustapippuri, murskattu valkosipuli, rosmariini ja timjami.
3. Aseta lammstek uunivuokaan ja paista uunissa noin 1 tunti 15 minuuttia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 60 astetta (medium).
4. Ota lammstek uunista ja anna sen levätä folion alla noin 15 minuuttia ennen viipalointia.
5. Valmista salsa verde: Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi kastikkeeksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile lammstek viipaloituna salsa verde -kastikkeen kanssa.

Ravintosisältö per annos:
Kalorit: 450 kcal
Proteiinit: 35 g
Hiilihydraatit: 3 g
Rasvat: 35 g
Kuitu: 1 g

Betyg: 4.97 (1923 recensioner) ★★★★★ dela