Lammasviulu med Värsk Salsa Verde
recept

Beskrivning: En saftig lammasviulu serverad med en fräsch och smakrik salsa verde. Perfekt för festliga tillfällen.
Tillagningstid: 2 timmar
Portioner: 4-6
Ingredienser:
- 1 kg lampaanviulua
- 2 rkl oliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 sitruunan mehu
- 1 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
- 1 dl tuoretta basilikaa, silputtuna
- 50 g kapriksia
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 1 prk papuja (esim. valkoisia tai kidneypapuja)
- 200 g makkaraa, viipaloituna
- 2 tomaattia, kuutioituna
- 1 dl vettä
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 180 grader.
2. Gnid in lammasviulu med olivolja, vitlök, salt och svartpeppar.
3. Lägg lammasviulu i en ugnsform och pressa över citronsaft. Stek i ugnen i cirka 1,5 timmar, eller tills köttet är mört.
4. Förbered salsa verde: Blanda persilja, basilika, kapris, vitvinsvinäger och en nypa salt i en skål. Tillsätt olivolja om det behövs för att få önskad konsistens.
5. Hetta upp lite olja i en panna och stek den skivade korven tills den är gyllenbrun. Tillsätt bönorna, tomaterna och vattnet. Låt sjuda i cirka 10 minuter.
6. Servera lammasviulu varm med den gröna salsa verdan och bön-korv-tomatblandningen. Njut!
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 650 kcal
Protein: 45 g
Fett: 35 g
Kolhydrater: 30 g
Fiber: 10 g
Socker: 5 g

Betyg: 4.17 (4459 recensioner) ★★★★★ dela