Vihreä Perunasalaatti med Salsa Verde
recept

Förberedelse: 20 minuter | Serverar: 4 personer

En fräsch och smakrik potatissallad med grönsaker och en läcker salsa verde.

Ingredienser:

- 500 g potatisar
- 1 gurka
- 1 avokado
- 2 vårlökar
- 100 g salsa verde
- 100 g oliver
- 4 ansjovisfiléer eller sardeller
- Färska basilikablad
- Salt
- Svartpeppar
- Saft från 1 citron
- Olja (t.ex. olivolja)

Instruktioner:

1. Skala och tärna potatisarna.
2. Dela gurkan och ta bort fröna med en sked. Skär gurkan i små tärningar.
3. Tärna avokadon och finhacka vårlökarna.
4. Lägg alla grönsaker i en stor skål.
5. Tillsätt salsa verde och blanda försiktigt med två skedar.
6. Toppa med oliver, ansjovis eller sardeller samt basilikablad.
7. Låt salladen stå och dra en stund innan servering.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 3.32 (640 recensioner) ★★★★★ dela