Pozole Verde - Meksikolainen vihreä kanakeitto
recept

Tämä herkullinen ja tulinen kanakeitto on täydellinen yhdistelmä makua ja raikkautta. Se tarjoillaan riivitetyn kanan ja upeiden lisukkeiden kera.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainesosat:
- 500 g kanan rintafileitä
- 1 litra kana- tai kasvislientä
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2-3 vihreää chileä (esim. jalapeño), hienonnettuina
- 1 tl kuminaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl oreganoa
- 200 g tuoretta korianteria, silputtuna
- 1 limetti, mehu
- Tortilloja tarjoiluun
Lisukkeet:
- Avokadoa, viipaloituna
- Raastettua kaalia
- Tuoreita retiisejä, viipaloituna
- Kermavaahtoa tai kreemijogurttia
Ohje:
1. Keitä kanan rintafileet kattilassa kana- tai kasvisliemessä noin 20-25 minuuttia, kunnes kana on kypsää. Nosta kana kattilasta ja riivi se suikaleiksi.
2. Kaada liemi takaisin kattilaan ja lisää silputtu sipuli, murskattu valkosipuli, hienonnetut chilit, kumina, suola, mustapippuri ja oregano. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
3. Lisää riivitty kana takaisin liemeen ja sekoita joukkoon silputtu korianteri ja limetin mehu. Anna keiton hautua vielä 5-10 minuuttia.
4. Tarjoile keitto lämpimänä tortilloiden ja valittujen lisukkeiden kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 3.96 (5100 recensioner) ★★★★★ dela