Chermoulalla Maustetut Munakoisot Hirssisalaatilla
recept

En lugn och läcker rätt som kombinerar österländska smaker med en glutenfri sallad. Perfekt alternativ för både julfester och andra firanden.

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 2 keskikokoista munakoisoa
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 sitruunan mehu
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 tl jeeraa
- 1 tl paprikajauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 200 g hirssiä
- 500 ml vettä
- 1 punasipuli, hienonnettuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1/2 kurkku, kuutioituna
- 1/4 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
- 1/4 dl tuoretta minttua, silputtuna

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Leikkaa munakoisot puoliksi pituussuunnassa ja tee pintaan ristikkäisiä viiltoja.
3. Sekoita kulhossa oliiviöljy, sitruunan mehu, murskattu valkosipuli, jeera, paprika, suola ja mustapippuri.
4. Voitele munakoisot mausteseoksella ja aseta ne uunipellille. Paista 25-30 minuuttia tai kunnes munakoisot ovat pehmeitä ja pintaan on tullut kaunis väri.
5. Huuhtele hirssi kylmässä vedessä ja keitä se kattilassa vedessä noin 15-20 minuuttia, kunnes se on kypsää. Valuta ja anna jäähtyä.
6. Sekoita jäähtynyt hirssi punasipulin, paprikan, kurkun, persiljan ja mintun kanssa suuressa kulhossa.
7. Tarjoile paistetut munakoisot hirssisalaatin kera.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 350 kcal
Proteiini: 10 g
Hiilihydraatit: 40 g
Rasva: 18 g
Kuitu: 8 g

Betyg: 4.02 (984 recensioner) ★★★★★ dela