Fyllda Auberginer
recept

Beskrivning: En läcker och mättande rätt med fyllda auberginer som passar perfekt till middag.
Tillagningstid: 40 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 auberginer
- 200 g köttfärs (nöt eller kyckling)
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 tomat, tärnad
- 100 g ost (t.ex. mozzarella eller feta), smulad
- 1 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. basilika eller persilja) till garnering
Instruktioner:
1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Dela auberginerna på längden och gröp ur insidan, lämna lite av köttet vid kanterna.
3. Värm olivoljan i en panna, tillsätt den finhackade löken och den krossade vitlöken. Fräs tills de är mjuka.
4. Tillsätt köttfärsen i pannan och stek tills den är genomstekt. Krydda med salt och peppar.
5. Tillsätt den tärnade tomaten och aubergineköttet i pannan. Blanda och låt koka i några minuter till.
6. Fyll auberginehalvorna med fyllningen och strö över osten.
7. Grädda i ugnen i cirka 15-20 minuter, tills auberginerna är mjuka och osten har smält.
8. Garnera med färska örter innan servering.
Njut av din måltid!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 320
- Protein: 25 g
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.85 (5364 recensioner) ★★★★★ dela