Oranssi juustokeitto (4 portioner, 30 minuter)
recept

En krämig och smakrik soppa med sötma från sötpotatis och morötter, perfekt för kalla dagar.
Ingredienser:
- 1 kg sötpotatis
- 1 kg morötter
- 1,5 l vatten
- 2 lökar
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 2 dl Glimminge Port Salut-ost
Instruktioner:
1. Skala och tärna sötpotatis och morötter.
2. Hacka lökarna fint.
3. Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt grönsaksbuljongtärningen.
4. Lägg i tärnad sötpotatis, morötter och hackad lök i kastrullen.
5. Låt grönsakerna koka i cirka 20-25 minuter tills de är mjuka.
6. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.
7. Tillsätt osten i soppan och rör om tills den har smält.
8. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt eller peppar.
9. Servera varm.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 250, Fett: 10g, Kolhydrater: 35g, Protein: 6g.

Betyg: 4.89 (3961 recensioner) ★★★★★ dela