Äpple- och ostsoppa
recept

En läcker och krämig soppa som kombinerar den söta smaken av äpplen med den salta smaken av bacon. Perfekt för höstmåltider!
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser

- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 1 st vitlöksklyfta
- 100 g bacon
- ½ dl kallt vatten
- 2 tsk curry
- 2 st äpplen
- 1 st liten purjolök
- 1 l vatten
- svartpeppar efter smak
- 1 tsk basilika
- 200 g smältost
- 1 dl grädde
- 1 tsk timjan
- 1 tsk salt

Instruktioner

1. Strimla purjolöken och baconet.
2. Fräs purjolöken och baconet i en kastrull tills baconet är krispigt.
3. Tillsätt de hackade äpplena, vitlöken, curry och grönsaksbuljongtärningen. Blanda väl.
4. Tillsätt kallt vatten och 1 liter vatten. Koka upp och låt sjuda på låg värme i cirka 10 minuter.
5. Tillsätt kryddorna: svartpeppar, basilika, timjan och salt.
6. Rör ner smältosten och grädden. Låt koka i några minuter tills osten har smält.
7. Mixa soppan slät och servera varm.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.48 (5912 recensioner) ★★★★★ dela