Juustokeitto
recept

En krämig och smakrik juustokeitto perfekt för kalla dagar. Tillagningstid: 30 minuter. Serverar: 4 portioner.

Ingredienser:

- 1 liter grönsaks- eller kycklingbuljong
- 200 g riven ost (t.ex. cheddar eller emmental)
- 2 dl matlagningsgrädde
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 potatisar
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja) till garnering

Instruktioner:

1. Skala och hacka löken och vitlöken. Skala även potatisarna och tärna dem.
2. Värm lite olja i en kastrull och fräs lök och vitlök tills de blir mjuka.
3. Tillsätt potatistärningarna och häll på buljongen. Låt koka tills potatisarna är mjuka.
4. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är slät.
5. Tillsätt matlagningsgrädden och den rivna osten, rör om väl tills osten smälter.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera varm, garnerad med färska örter.

Näringsinformation (per portion):

Kalorier: 350 kcal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 25 g
Protein: 10 g

Betyg: 3.9 (851 recensioner) ★★★★★ dela