Omenkassler med ciderås
recept

Mumsigt och enkelt recept där saftig kassler möter söta äpplen och aromatisk ciderås. Perfekt som vardagsrätt eller för helgens festmåltid.
Tillagningstid: 45 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g kassler av HK Rypsipors
- 3 röda äpplen
- 4 schalottenlökar
- 12 färska salviablad
- 2 msk smör
- 2 msk olivolja
- 2 dl äppelcider
- 1 dl grädde
- Salt och peppar efter smak
- Parmesanpasta (tillbehör)

Instruktioner:

1. Förberedelse: Sätt ugnen på 180 °C. Skär kasslern i biffar och krydda med salt och peppar.
2. Stekning av biffarna: Hetta upp smör och olivolja i en stekpanna. Stek kasslerbiffarna på båda sidor tills de får en gyllenbrun färg. Flytta biffarna till en ugnsform och baka i ugnen i ca 15-20 minuter.
3. Äpplen och lök: Tärna äpplena och hacka schalottenlökarna. Stek dem i samma panna som du stekte biffarna i tills de mjuknar. Tillsätt salviabladen och stek en stund utan att röra om.
4. Ciderås: Häll i äppelcidern i pannan och koka tills den reduceras något. Tillsätt grädden och blanda väl. Krydda eventuellt med salt och peppar.
5. Tillbehör: Tillaga parmesanpastan enligt anvisningarna och blanda i parmesan.
6. Servering: Servera kasslerbiffarna med äpplen och lök, toppat med såsen och parmesanpasta som tillbehör.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 40 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g
Njut av dina läckra äppelkasslerbiffar!

Betyg: 4.11 (4102 recensioner) ★★★★★ dela