Omenapiirakka med pekannöt
recept

En läcker och saftig äppelpaj med krämig fyllning och knapriga pekannötter.
Förberedelse: 20 minuter
Tillagningstid: 45 minuter
Portioner: 8
Ingredienser:
- 4 dl vetemjöl
- 1,5 dl socker
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
- 1 tsk vaniljsocker
- 125 g smör
- 1 ägg
- 1 dl kvarg
- 2 stora äpplen
- 500 g kvarg (varav 1 dl används till pajdegen)
- 2 ägg
- 1 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl pekannötter
Instruktioner:
1. Mät upp vetemjölet, sockret, bakpulvret, bikarbonatet och vaniljsockret i en skål.
2. Tillsätt smält smör och blanda till en smulig deg. Ta undan 1/3 av smuldegen.
3. Tillsätt ägg och kvarg till resten av smuldegen och blanda till en deg.
4. Tryck ut degen i botten av en pajform och forma små kanter.
5. Skala och skär äpplena i tunna klyftor, och lägg dem ovanpå degen i formen.
6. Blanda kvarg, ägg, socker och vaniljsocker. Häll fyllningen över äpplena.
7. Strö över den undanlagda smuldegen och de hackade pekannötterna ovanpå fyllningen.
8. Grädda pajen i 175 grader i mitten av ugnen i cirka 40-45 minuter eller tills ytan får en fin gyllenbrun färg.
Njut av den läckra äppelpajen!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 35 g
- Protein: 8 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.97 (4671 recensioner) ★★★★★ dela