Omenachutney
recept

Omenachutney är en läcker och söt-syrlig sås som passar utmärkt till kött- och osträtter. Detta recept är enkelt att följa och fångar höstens smaker.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: Noin 500 ml chutneyta

Ainekset:

- 1 l omenalohkoja
- 200 g sokeria
- 150 ml etikkaa (esim. omenaviinietikkaa)
- 1 sipuli, silputtuna
- 1 rkl raastettua inkivääriä
- 1 tl kanelia
- 1/2 tl muskottipähkinää
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 100 g kuivattuja rusinoita

Ohje:

1. Kuori ja lohko omenat. Poista siemenet ja lähetä omenalohkot kattilaan.
2. Lisää kattilaan sokeri, etikka, silputtu sipuli, raastettu inkivääri, kaneli, muskottipähkinä, suola, mustapippuri ja rusinat.
3. Kuumenna seosta keskilämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Sekoita hyvin.
4. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmeitä ja chutney on paksuuntunut.
5. Kaada chutney puhtaisiin, kuumennettuihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 0,3 g
- Hiilihydraatit: 44 g
- Rasva: 0,1 g
- Kuitu: 1 g
- Sokeri: 36 g

Betyg: 4.1 (1617 recensioner) ★★★★★ dela