Herkulliset Täytetyt Paprikat
recept

Detta recept innehåller läckra fyllda paprikor som är en perfekt måltid till lunch eller middag. Vegansk och full av smak!

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 4 suurta paprikaa (mieluiten eri värejä)
- 1 kuppi kvinoaa
- 2 kuppia kasvislientä
- 1 purkki (400 g) mustia papuja, huuhdeltuna ja valutettuna
- 1 kuppi maissia (tuoretta tai pakastettua)
- 1 pieni punasipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 tl kuminaa
- 1 tl paprikajauhetta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta korianteria koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Huuhtele kvinoa kylmässä vedessä. Keitä kvinoa kasvisliemessä paketin ohjeiden mukaan.
3. Kuumenna pannulla hieman öljyä ja lisää silputtu punasipuli. Kuullota, kunnes se on pehmeää.
4. Lisää murskattu valkosipuli, mustat pavut, maissi, kumina, paprikajauhe, suola ja pippuri. Sekoita ja lämmitä muutama minuutti.
5. Yhdistä keitetty kvinoa vihannesseoksen kanssa ja sekoita hyvin.
6. Leikkaa paprikoista yläosa pois ja poista siemenet. Täytä paprikat kvinoa-täytteellä.
7. Aseta täytetyt paprikat uunivuokaan ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä.
8. Ota paprikat uunista ja anna jäähtyä hieman. Koristele tuoreella korianterilla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 320 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 5 g
- Kuitua: 12 g

Betyg: 4.35 (2454 recensioner) ★★★★★ dela