Fyllda Paprikor med Quinoa och Köttfärs
recept

*En smakrik rätt med fyllda paprikor, perfekt för en hälsosam middag.*
*Förberedelsetid: 15 minuter*
*Tillagningstid: 35 minuter*
*Antal portioner: 4*
Ingredienser:
- 4 stora paprikor (t.ex. röd eller gul)
- 1 dl quinoa
- 2 dl vatten
- 300 g köttfärs (nöt eller kyckling)
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 dl tomatsås
- Olja för stekning
- (Valfritt: 1 dl ärtor för vegetariskt alternativ)
Instruktioner:
1. Koka quinoan enligt förpackningens anvisningar.
2. Hacka löken och vitlöken. Hetta upp oljan i en panna och fräs löken tills den blir mjuk.
3. Tillsätt köttfärsen (eller ärtor) i pannan och stek tills den får fin färg.
4. Blanda i den kokta quinoan, paprikapulver, salt och svartpeppar. Tillsätt tomatsåsen och blanda väl.
5. Skär av toppen på paprikorna och ta bort fröna.
6. Fyll paprikorna med köttfärs- och quinoa-blandningen.
7. Placera de fyllda paprikorna i en ugnsform och häll över lite vatten.
8. Grädda i 180 grader i ca 30-35 minuter, tills paprikorna är mjuka.
9. Servera varma.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 3.9 (3882 recensioner) ★★★★★ dela