Quinoa-blomkålspatties
recept

Dessa läckra quinoa-blomkålspatties är fulla av smak och näringsämnen. De passar utmärkt som vegetariskt alternativ och är lätta att förbereda.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 kopp quinoa
- 1 liten blomkål, hackad
- 1/2 kopp hackad grönkål
- 1/2 kopp hackad färsk persilja
- 1/2 kopp mjöl (t.ex. havre- eller vetemjöl)
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked svartpeppar
- 1/2 tesked paprikapulver
- 2 msk olivolja
- 1/2 tesked bakpulver
- 1/4 kopp vatten

Instruktioner:

1. Koka quinoan enligt anvisningarna och låt den svalna.
2. Ångkoka blomkålen tills den är mjuk och mixa den till en slät puré.
3. Blanda i en skål den kokta quinoan, den mixade blomkålen, grönkål, persilja, mjöl, salt, svartpeppar, paprikapulver, bakpulver och vatten.
4. Forma smeten till patties.
5. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
6. Stek patties i cirka 3-4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
7. Servera varma med sallad eller dipp.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 7 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.49 (190 recensioner) ★★★★★ dela