Täytetyt paprikor med couscousfyllning
recept

Smakrika paprika fyllda med kryddig couscous, perfekt för en färgglad buffé. Dessa fyllda paprikor är utmärkta som en del av en generös meze-buffé.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 8 pientä paprikaa (esim. keltaisia tai punaisia)
- 1,5 dl couscousia
- 2 dl kasvislientä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 tl juustokuminaa
- 1/2 tl paprikajauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 1 dl tuoreita yrttejä (esim. persiljaa ja minttua), silputtuna
- 1/2 dl fetajuustoa murennettuna (valinnainen)

Ohjeet:

1. Hetta upp olivolja i en stekpanna och tillsätt den hackade löken. Fräs löken i cirka 5 minuter tills den är mjuk.
2. Tillsätt den krossade vitlöken och kryddorna (spiskummin, paprikapulver, salt och peppar). Stek i ytterligare en minut.
3. Häll grönsaksbuljongen i pannan och tillsätt couscous. Rör om ordentligt och låt koka. När vätskan har absorberats, ta bort pannan från värmen och låt couscousen stå med lock i några minuter.
4. Tillsätt de hackade örterna och fetaosten till couscousen. Blanda väl.
5. Skär av toppen på paprikorna och ta bort fröna. Fyll paprikorna med couscousblandningen.
6. Placera de fyllda paprikorna i en ugnsform och baka i 180 grader i cirka 15-20 minuter tills paprikorna är mjuka.
7. Servera varma som en del av meze-buffén.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 250 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 3.66 (6331 recensioner) ★★★★★ dela