Paprikor fyllda med korn och halloumi
recept

En läcker och näringsrik rätt som kombinerar ett fylligt korn- och halloumi-fyllning som gör paprikorna smakrika. Perfekt för en vegetariskt dag!

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 4 suurta paprikaa (mieluiten eri väreissä)
- 2 dl ohraa
- 200 g halloumia
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl tuoreita yrttejä (esim. persiljaa ja basilikaa)
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 dl kasvislientä
- Juustoraastetta (valinnainen, päälle)

Ohjeet:

1. Keitä ohra pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on kypsää. Valuta ja laita sivuun.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kypsä ohra pannulle ja sekoita hyvin. Silppua tuoreet yrtit ja lisää ne seokseen. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Leikkaa halloumi kuutioiksi ja lisää pannulle. Sekoita, kunnes halloumi on hieman sulanut.
5. Leikkaa paprikoista kannat pois ja poista siemenet. Täytä paprikat ohraseoksella.
6. Aseta täytetyt paprikat uunivuokaan ja lisää kasvisliemi vuoan pohjalle. Peitä vuoka foliolla.
7. Paista 25-30 minuuttia 180-asteisessa uunissa. Halutessasi voit ripotella juustoraastetta päälle viimeisten 5 minuutin aikana.
8. Tarjoile lämpimänä.

Ravintosisältö per annos:
Energia: 350 kcal
Proteiini: 15 g
Hiilihydraatit: 40 g
Rasva: 15 g
Kuitu: 8 g

Betyg: 3.79 (4396 recensioner) ★★★★★ dela