Sieni-kuskus
recept

En läcker och näringsrik rätt med höstsvampar och kuskus. Perfekt som tillbehör eller huvudrätt.
Förberedelsestid: 15 minuter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kuskusi
- 3 dl vatten
- 200 g höstsvamp (t.ex. trattkantareller eller champinjoner)
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja eller timjan)
Instruktioner:
1. Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt kuskus. Ta kastrullen från värmen och låt kuskussen svälla i cirka 5 minuter.
2. Hacka löken och vitlöken. Värm olivoljan i en stekpanna och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
3. Tillsätt de hackade svamparna i pannan och stek tills de är genomstekta. Krydda med salt och peppar.
4. Blanda de stekta svamparna med kuskussen och tillsätt de hackade örterna.
5. Servera sieni-kuskus med falaflar eller som en egen rätt.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 280
Fett: 10 g
Kolhydrater: 40 g
Protein: 6 g
Fiber: 4 g

Betyg: 4.56 (2822 recensioner) ★★★★★ dela