Lågkalori Grönsakspasta
recept

Denna läckra och snabba grönsakspasta är ett perfekt val för en lätt måltid. Tillagningstiden är endast 20 minuter, och receptet är lätt att anpassa efter egna smakpreferenser.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 200 g fullkornspasta
- 1 msk olivolja
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 paprika, tärnad
- 1 zucchini, skivad
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 1 tsk torkad oregano
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en panna på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök, stek tills de är mjuka.
3. Tillsätt paprikan och zucchinin i pannan, stek i cirka 5 minuter.
4. Tillsätt körsbärstomater och oregano, krydda med salt och peppar. Stek ytterligare några minuter tills tomaterna mjuknar.
5. Blanda den kokta pastan med grönsakerna och tillsätt eventuellt pastavatten för att hålla blandningen fuktig.
6. Servera med färsk basilika.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 4.92 (4345 recensioner) ★★★★★ dela