Snabb Biff Stroganoff
recept

En smakrik och krämig rätt som tillagas snabbt, perfekt för en vardagsmiddag.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4 annosta

Ainekset

- 1,5 dl färsk västeråsgurka i svampstora tärningar
- 240 g urbenad oxfilé
- 2 kvistar timjan
- 3-4 persiljestjälkar
- Svartpeppar från kvarn
- 2 dl brunsås
- Klarnat smör eller ghee
- Fleur de sel-salt
- ½ dl grädde
- 1,5 dl schalottenlök i svampstora tärningar
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1,5 dl blandade svamptärningar

Ohjeet

1. Skär oxfilén i tunna strimlor och krydda med svartpeppar.
2. Värm klarnat smör eller ghee i en panna på medelhög värme och tillsätt löken. Fräs löken tills den är mjuk.
3. Tillsätt oxstrimlorna i pannan och stek dem tills de är vackert bruna.
4. Tillsätt vitlök, timjan, persiljestjälkar och svampstärningar. Fortsätt steka i några minuter.
5. Häll brunsåsen i pannan och blanda väl. Låt såsen värmas upp.
6. Rör ner grädden och västeråsgurktärningarna. Krydda med fleur de sel och tillsätt mer svartpeppar vid behov.
7. Låt sjuda på svag värme i ytterligare några minuter.
8. Servera varmt, gärna med potatis eller ris.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.16 (5017 recensioner) ★★★★★ dela