Linssibolognese
recept

Linssibolognese är en snabb och mångsidig vardagsrätt som passar utmärkt som pastasås, tortillasfyllning eller linssoppa. Detta recept är lätt att anpassa efter din smak.
Tillagningstid: 40 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 lök
- 1 morot
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk olivolja
- 400 g krossade tomater
- 3 dl röda linser
- 4–5 dl vatten
- 2–3 msk rödvinsvinäger
- 1 1/2 tsk salt
- 2–3 tsk socker eller honung
- svartpeppar från kvarn
- färsk basilika, finhackad (valfritt)
Instruktioner:
1. Hetta upp olivoljan i en kastrull. Fräs den hackade löken, vitlöken och den rivna moroten i oljan i cirka 5 minuter.
2. Tillsätt krossade tomater, linser och vatten. Låt sjuda i minst 20 minuter tills linserna är helt mjuka.
3. Smaka av såsen med rödvinsvinäger, salt, socker och svartpeppar. Låt den puttra i ytterligare cirka 10 minuter.
4. Koka pastan enligt anvisningarna. Blanda såsen med pastan och servera genast.
5. Avsluta rätten med riven parmesan eller pecorino om så önskas.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 16 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 12 g

Betyg: 4.93 (660 recensioner) ★★★★★ dela