Linssibolognese
recept

En läcker och näringsrik linssibolognese som är det perfekta vegetariska alternativet till traditionell bolognesesås. Denna rätt är enkel att laga och full av smak!
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl torra röda linser
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 morot
- 1 röd paprika
- 400 g krossade tomater
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika (till garnering)
Instruktioner:
1. Skölj de röda linserna i kallt vatten och låt dem rinna av.
2. Skala och hacka löken och vitlöken. Skala och riv moroten. Hacka den röda paprikan.
3. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken, fräs tills de är mjuka.
4. Tillsätt moroten och paprikan, fortsätt att steka i cirka 5 minuter.
5. Tillsätt de sköljda linserna, krossade tomater, balsamvinäger, oregano och basilika. Blanda väl.
6. Tillsätt eventuellt vatten och krydda med salt och peppar. Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 20 minuter, tills linserna är mjuka.
7. Servera linssibolognesen med pasta och garnera med färska basilika blad.
Näringsinnehåll per portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 10 g

Betyg: 3.76 (4642 recensioner) ★★★★★ dela