Berliiniläinen Aamiainen
recept

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 2 annosta

Ainesosat:

- 4 viipaletta hapanjuurileipää
- 100 g paahdettuja cashewpähkinöitä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl sitruunanmehua
- 200 g tempehiä
- 2 rkl dijon-sinappia
- 1 rkl vaahterasiirappia
- 200 g tuoreita herkkusieniä
- 2 rkl balsamicoa
- 1 kypsä avokado
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai korianteria) koristeluun

Ohjeet:

1. Liota paahdettuja cashewpähkinöitä noin 15 minuuttia vedessä. Valuta ja blendaa pähkinät oliiviöljyn ja sitruunanmehun kanssa tasaiseksi tahnaksi. Mausta suolalla.

2. Leikkaa tempeh viipaleiksi ja paista pannulla oliiviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää dijon-sinappi ja vaahterasiirappi pannulle ja sekoita hyvin.
3. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi ja paista niitä toisella pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää balsamico ja mausta suolalla ja pippurilla.
4. Paahda hapanjuurileivät kevyesti.
5. Levitä cashewtahnaa paahdetun leivän päälle. Lisää tempehvaihtoehto, balsamicoherkkusienet ja viipaloitu avokado. Koristele tuoreilla yrteillä.
6. Tarjoile heti ja nauti herkullisesta aamiaisestasi!

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 10 g

Betyg: 4.39 (6208 recensioner) ★★★★★ dela