Vegansk Potatisbrulé
recept

En läcker och innovativ dessert som kombinerar potatisens smak med sötma. Perfekt alternativ till traditionella bruléer!
Val prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g färskpotatis
- 200 ml kokosmjölk
- 100 g socker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2 msk majsstärkelse
- 1/4 tsk salt
- 2 msk farinsocker (till toppen)

Instruktioner:

1. Skala och koka färskpotatisen i saltat vatten tills den är mjuk. Häll av och mosa till en jämn puré.
2. Blanda den mosade potatisen med kokosmjölk, socker, vaniljextrakt, majsstärkelse och salt. Blanda väl tills smeten är homogen.
3. Häll smeten i fyra små ugnssäkra formar.
4. Grädda i 180 grader i cirka 25 minuter, eller tills ytan har stelnat.
5. Ta ut formarna ur ugnen och strö över farinsocker.
6. Karamellisera farinsockret med en gasbrännare eller under grillfunktionen i ugnen tills sockret smält och fått en fin brun färg.
7. Låt svalna en stund innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 210 kcal
Protein: 2 g
Kolhydrater: 38 g
Fett: 7 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.64 (4462 recensioner) ★★★★★ dela