Naudan Tomahawk
recept

Naudan tomahawk är en imponerande köttbit som passar perfekt till fest eller grillning. Detta stycke av ytterfilé är saftigt och smakrikt, och behöver inte överdrivet med kryddor för att framhäva sin naturliga smak.
Val preparationstid: 1 timme
Antal portioner: 2-4 personer

Ingredienser:

- 1 st naudtomahawk (ca 1-2 kg)
- Salt
- Svartpeppar
- Olivolja (valfritt)

Instruktioner:

1. Ta ut tomahawk från kylskåpet och låt den stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter innan tillagning.
2. Krydda köttet generöst med salt och svartpeppar på båda sidor. Om du vill kan du även pensla köttet med lite olivolja.
3. Värm grillen eller stekpannan på hög värme.
4. Stek köttet i cirka 4-5 minuter på varje sida tills ytan får en fin brun färg.
5. Sänk värmen och laga köttet i ytterligare 15-20 minuter tills innertemperaturen når önskad nivå (medium rare cirka 56°C).
6. Ta bort köttet från värmen och låt det vila i 10-15 minuter innan du skär upp det.
7. Skär köttet i tunna skivor och servera genast.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 23 g
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 0 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 0.1 g

Betyg: 3.41 (5058 recensioner) ★★★★★ dela