Murun sitruuna-rahkapiirakka med jordgubbssås
recept

En underbar citronsmakande räkpaj som serveras med söt jordgubbssås. Perfekt att bjuda på vid sommarfester eller kafferep.
Tillagningstid: 1 timme
Portionsstorlek: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 400 g kvarg
- 1 dl socker
- 2 ägg
- 2 dl grädde
- Saft och rivet skal från 2 citroner
- 1 tsk vaniljsocker
- 500 g färska jordgubbar
- 1 dl socker (till jordgubbssåsen)

Instruktioner:

1. Smula digestivekexen och blanda med det smälta smöret. Tryck ut blandningen i botten av en pajform.
2. Vispa kvarg, socker, ägg, grädde, citronsaft, rivet citronskal och vaniljsocker i en skål.
3. Häll fyllningen över kexbottnen och grädda i 175 grader i cirka 30-40 minuter, tills fyllningen har stelnat.
4. Låt pajen svalna i rumstemperatur och ställ sedan in den i kylen.
5. Förbered jordgubbssåsen: Mixa jordgubbarna och sockret i en blender.
6. Servera citronsmakande räkpajen med jordgubbssåsen.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.31 (6121 recensioner) ★★★★★ dela