Murea Härkäruukku
recept

Tillagningstid: 1 timme
Serverar: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g nötkött (helst filé)
- 1 stor lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 köttbuljongtärning eller fond
- 1 msk sirap eller honung
- 1 msk worcestersås (eller soja)
- 1 msk senap
- 2 dl grädde
- 200 g crème fraîche
- 1 tsk mald svartpeppar
- 2 tsk torkad estragon
- 2 tsk krossad rosépeppar
- 1 tsk torkad timjan
- salt efter smak
- 2 msk hackad färsk persilja
- 1 msk konjak (valfritt)
- smör eller olja för att bryna köttet
- svartpeppar och salt för smaksättning

Instruktioner:

1. Bryn nötköttet i smör eller olja och krydda lätt med salt och peppar. Om du använder annat kött än filé, tillaga tills köttet är mört.
2. Fräs löken i olja eller smör tills den blir mjuk.
3. Tillsätt de frästa lökarna med krossad vitlök, kryddor, worcestersås, sirap, köttbuljongtärning, grädde, crème fraîche och senap. Blanda väl och koka en stund.
4. Tillsätt konjak och justera smaken. Tillsätt mer salt om det behövs.
5. Lägg i det brynta köttet i såsen och låt koka upp.
6. Tillsätt hackad persilja precis innan servering.
7. Servera med ris och baguette.
Njut av den läckra härkruukku!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 620 kcal
Protein: 35 g
Fett: 45 g
Kolhydrater: 30 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.77 (2670 recensioner) ★★★★★ dela