Munakoisoa och Köttfärs
recept

Denna läckra och mättande rätt kombinerar smaken av aubergine och köttfärs, perfekt som en snabb vardagsrätt.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsantal: 4

Ingredienser:

- 1 röd chili
- 1 lök
- 1 vitlöksklyfta
- 400 g köttfärs
- 2 msk olja
- ½ dl söt chilisås
- 1 aubergine
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad oregano
- 1 dl riven ost (t.ex. mozzarella)

Instruktioner:

1. Hacka löken, vitlöken och chili fint.
2. Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme och tillsätt lök, vitlök och chili. Fräs tills löken är mjuk.
3. Tillsätt köttfärsen i pannan och stek tills den är genomstekt. Krydda med salt, peppar och oregano.
4. Skär auberginen i tärningar och lägg i pannan. Stek i cirka 5-7 minuter tills auberginen är mjuk.
5. Tillsätt den söta chilisåsen och blanda väl. Låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
6. Häll över blandningen i en ugnsform och strö riven ost över.
7. Gratinera i ugnen på 200 grader i cirka 10 minuter, tills osten har smält och fått en vacker gyllenbrun färg.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.78 (1095 recensioner) ★★★★★ dela